الخضراوات

تعتبر الخضروات أهم غذاء ، وينصح بتناول كمية كافية من الخضار كل يوم ، وتحتوي الخضراوات على عناصر غذائية تساعد الجسم في الحفاظ على وظائفه المختلفة ، لذا فإن الاستهلاك المنتظم هو أسهل طريقة للحفاظ على الصحة. الكمية الإجمالية الموصى بها من الخضروات العالمية هي 3-5 حصص يوميًا.

فوائد الخضار

التقليل من الإصابة بالسمنة ؛ لأنها لا تحتوي على الدهون ، وتحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية. مصدر مهم للفيتامينات والمعادن ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج. مصدر مهم للألياف ، وهي مادة غنية بالسليولوز ، يصعب امتصاصها في المعدة ، لذلك يمكنها أن تدوم لفترة أطول وتقلل من الجوع ، وبالتالي تحريك بقية الأمعاء والجهاز الهضمي ، وتحسين عملية الهضم ، الألياف هي عامل آخر يقلل من خطر الإصابة بالسمنة. مصدر مهم لمضادات الأكسدة ، يمكنه حماية جسم الإنسان من السرطانات المختلفة ، مثل سرطان القولون وسرطان المعدة وسرطان الثدي. مصدر مهم لفيتامين أ ؛ يمكنه حماية جسم الإنسان من أمراض العين والجلد ، وتعزيز الرؤية. مصدر مهم لفيتامين ج ؛ فيتامين ج يساعد على امتصاص الحديد ، وبالتالي منع فقر الدم.يحصلون على العناصر الغذائية الهامة للبشرة ، مما يجعل البشرة نضرة وشابة وخالية من العيوب. تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة والخطيرة مثل أمراض القلب وتضيق الشرايين. الوقاية من مرض السكري. منع ارتفاع ضغط الدم. منع مشاكل حصوات الكلى. بسبب محتواه من البوتاسيوم ، يمكن أن يمنع هشاشة العظام. التقليل من أعراض نزلات البرد. زيادة مناعة الجسم. تقليل الإجهاد والتعب وتقليل التوتر. مصدر مهم للكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ك ؛ حيث تتحسن صحة العظام. يحفظ من خطر العدوى

طرق أكل الخضار